タマネギはあまり早くまき過ぎると冬に入る前に大きく育ち過ぎ、低温に感応してとう立ちする場合が多く、失敗しがちです。適正なまきどきは早生種9月上旬、中生種9月15日前後、晩生種9月20日ごろです。

　タマネギは土壌の酸性に弱い（最適pＨは6.3〜7.8）ので、苗床の予定地は早めに石灰を施し、20cmぐらいの深さによく耕しておきます。

　苗床は幅80〜100cm、高さ15〜20cm（低温地では幅を狭く、高さを高くする）とし、あらかじめ化成肥料を全面にまき、深さ15cmぐらいに耕し込んでおきます。

　種まきは床面をきれいにならして、3.3平方ｍ当たり40ml内外の種を均一にばらまきます。その上に草木灰を種が見えなくなる程度に掛け、さらにそれが見えなくなる程度にふるいで土を均一に掛け、板切れなどで軽く押し付け、鎮圧します。その後細かく砕いた完熟堆肥、またはもみ殻で土が見えなくなるくらいに覆います。そしてたっぷり灌水（かんすい）し、稲わらで全面を覆い、強い降雨や、強日光による乾燥を防ぎます。

　通常6〜7日で発芽しますから、全体に発芽し1〜2cmに伸びたら、被覆していた稲わらは取り除きます。乾いていたら全面にたっぷりジョウロで灌水し、そろった発芽を促します。

　草丈が3〜4cmに伸びた頃、密に生えたら間引き、1.5cmぐらいの間隔にします。間引きの後、少量の化成肥料を追肥し、ふるいで土を掛けて土入れします。

　苗が7〜8cmの丈になった頃、前と同様に第2回の追肥をします。

　この頃は秋雨が降り続くことが多く、葉の一部がぼんやりと黄化するべと病が発生しやすいです。この苗床で発生を許すと春先になって本畑で多発しやすいので、早いうちに適応薬剤を、展着剤を加えて散布し、完全に防除しておきます。

　11月上〜中旬になり苗の大きさが草丈20cm内外、太さが5〜6mmぐらいになったら畑に定植します。苗取りは、床が乾いていたら十分灌水し、根をできるだけ切らないよう、大きい株からできるだけそろえて引き抜きます。こうすれば本畑での早い活着は請け合いです。